Samen met mijn man deed ik een kookcursus van drie avonden bij Restaurant De Florijn in Nieuwerbrug. Dat zijn lange avonden waarbij we een driegangenmenu moeten klaarmaken en het vervolgens zelf opeten in het restaurant. Hoewel ik best aardig kan koken, vind ik dit moeilijk. Het beroep van kok is een van de meest stressvolle beroepen. Dat begrijp ik best. Ik heb maar drie gangen om te maken. Laat staan als je er 10 verschillende moet doen voor kritische klanten die het ook nog snel willen hebben!
Koken geeft mij stress
Deze cursus avonden zijn op vrijdag en dan ben ik meestal best moe. De gerechten zijn nieuw voor mij en ook niet altijd makkelijk te maken. Je wilt tenslotte leren. Ik ben ook nog steeds niet helemaal thuis in die keuken, dus weet niet waar alles ligt. Bovendien is er een bepaalde druk om alles goed en op tijd af te hebben. Als ik dan kijk naar de taken en naar de tijd, krijg ik toch wel buikpijn.
Overeenkomst
Eenmaal thuis besefte ik dat ik heb ervaren waar jij misschien ook wel tegenaan loopt. Ik heb weer veel over mezelf geleerd. Ik krijg stress als ik
- Te veel moet doen in korte tijd.
- Niet goed weten waar te beginnen.
- Eigenlijk geen overzicht heb.
- Me op ‘onbekend’ terrein bevind.
Welke list heb ik bedacht?
Natuurlijk is het niet leuk om te moeten erkennen dat ik dit lastig vind. Ik heb gelukkig toch leuke avonden gehad en wel door het volgende te doen:
- Mijn man heeft een paar dingen van het menu gemaakt en ik de andere.
- Ik heb de taken gekozen die ik leuk vond (groentes en fruit) en hij ook (vlees).
- Ik heb hulp gevraagd bij dingen die ik niet begreep of wist.
- Sommige dingen heb ik iets minder secuur gedaan. Goed is goed genoeg.
- Ik heb genoten van het resultaat en van de contacten met de andere mensen.
Wat heb jij hier aan?
Soms sta je voor een opdracht of klus waarbij je nerveus wordt, omdat je het even niet meer weet. Je kunt dan het volgende doen:
- Sta voor je begint even stil en bedenk hoe je alles gaat aanpakken. Waarmee begin je en wat heb je daarvoor nodig? Materialen, kennis, gereedschap, ruimte etc.
- Wat moet echt vandaag gedaan worden en wat mag later?
- Doe een deel van je taken en delegeer indien mogelijk andere.
- Doe wat je goed kunt en vraag je maatje die andere dingen te doen, die hij of zij misschien goed kan en leuk vindt.
- Vraag hulp als je het even niet weet. Geef niet op.
- Bedenk wat je wilt bereiken en wanneer je tevreden bent. Wees blij met het resultaat.
- Samen is het makkelijker dan alleen. Al was het alleen maar om even je enthousiasme of frustratie te delen.
- Begin niet aan een moeilijke taak als je moe bent, want dan ben je tot minder in staat.
- Soms moet je gewoon beginnen. Ook als je geen zin hebt of bang bent om het fout te doen.
Het kan enorm helpen om met iemand samen te werken. Of met iemand in een ruimte te zijn terwijl jij aan het werk bent. Gewoon, om je bij de les te houden of om je te steunen het niet op te geven.
Support nodig?
Bel me om eens te praten. Dat verplicht je tot niets. Toevallig kan ik goed opruimen en organiseren, en vind ik het fijn als ik anderen daarbij kan ondersteunen. Als jij opruimen en ordenen lastig vindt, kan ik veel voor je doen. Ik hoor graag van je en bedenk dat ik ook geen supermens ben.
